Diseñador e investigador lider en food morphology . Trabaja como docente y emprendedor, creando estrategias, contenidos y masa crítica en Food Design por medio de diseño curricular, cursos, talleres y conferencias.

www.dementeterritorial.com
Escuela Diseño Industrial
Facultad de Artes
grupos de investigacion en que participa
ODA
www.odaobservatorio.unal.edu.co
Poeticas del Diseño
PRIAC

Saberes Implicitos-Director
saberesimplicitos.co
aplicaciones.virtual.unal.edu.co

Adscrito a los institutos de investigacion
IECO- instituto de estudios en comunicacion
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES TECNOLOGICAS DE LA FACULTAD DE ARTES
miembro Fundador de la RedLAFD
www.lafooddesign.org

Los procesos creativos y de innovación a través del Diseño son el eje de su formación y trabajo de práctica profesional,
docente y de investigación. La interacción con otras disciplinas, la exploración de metodologías y sus herramientas de
trabajo le permiten converger desde el diseño a la creación artística y la creación de productos y servicios en ámbitos de
gestión y práctica hacia la innovación social, la alimentación, los productos industriales, los modelos de negocio y
estrategia para empresas y organizaciones.

Diseñadora Industrial y documentadora gráfica. Son tres las pasiones que orientan su trabajo: la comida, la innovación social y el pensamiento visual.
Hace parte del colectivo Papilas Tropicales, con el cual explora la cocina desde el ámbito cultural proponiendo experiencias colectivas que desde lo local fomentan nuevas dinámicas y relaciones entre los comensales. Co- fundadora  del movimiento ciudadano 100 En 1 día y fundadora de Amazink Studio, una empresa dedicada a la creación de narrativas visuales por medio de la documentación gráfica y el storytelling.

Diseñadora y gestora cultural, trabajó por varios años en la Universidad Nacional como parte del equipo del Observatorio-laboratorio de Diseño Aplicado (ODA) y de la Unidad de Medios de Comunicación (Unimedios). Apasionada por la cocina -descomplicada y al alcance de todos- por herencia de su padre cocinero, invierte su tiempo libre en el colectivo "Papilas Tropicales", un colectivo que exalta el valor del conocimiento y las prácticas de las cocinas tradicionales y cotidianas a través experiencias llenas de creatividad.

Profesora Asociada del Departamento de Diseño de la Universidad de los Andes, con interés en temas de composición y percepción en diseño, lenguaje y comunicación en diseño, diseño de producto, teoría y aplicación del color.
Presencia a nivel internacional en torno al tema de las experiencias pedagógicas en la relación del color y los alimentos.

Profesora Asistente Universidad de los Andes, Maestra en textiles. Especialista en Creación Multimedia. Doctorado en ingeniería textil y papelera UPV, en curso. Intereses en Investigación sobre morfología y diseño en nuevos materiales compuestos,  especialista en color y colorantes naturales producidos en Colombia. Profesora en las áreas de diseño y percepción de color en fibras y en alimentos.

Estudiante de sexto semestre, departamento de diseño de la Universidad de los Andes con énfasis en producto. Colabora como monitor en diversas clases del departamento que tocan temas relacionados con el food design tanto nacional como internacional.‬‬

Director y fundador de la empresa de alimentos Psicolabis “Diseño del comer” empresa dedicada al diseño, fabricación y venta de productos alimenticios, sobre la base del apoyo a los recursos locales, los ingredientes nativos y los saberes implícitos de nuestra región alrededor de la gastronomía tradicional, que posteriormente son transformados en conceptos alimenticios innovadores y que a través del diseño se convierten en productos atractivos para el mercado. Director y fundador de la plataforma “Food Design en español”,  enfocada en la difusión, crecimiento y desarrollo del tema Food design para América Latina.

Diseñadora de comunicación y producto graduada de la Universidad de Los Andes (2011).
Ha trabajado en diferentes estudios de diseño en especializados en Desarrollo de Marca, Identidad Visual y Diseño Editorial en Bogotá y Medellín. Actualmente trabaja como Directora de Arte y Diseñadora Gráfica en Tragaluz Editores.

Diseñadora industrial de la Universidad de los Andes.
Fue Coordinadora de Proyectos Especiales en la revista Proyectodiseño y Ejecutiva de Cuenta en Grano de Arena. Diseñadora freelance para clientes como Codensa, Highland Whisper y Agroespacios. Cursó el diplomado en Gerencia y Montaje de Bares y Restaurantes en la Escuela Gato Dumas y otros cursos cortos de cocina. Ha participado en varios festivales y concursos gastronómicos y fue jurado en la Feria de la Seguridad Alimentaria. Su objetivo es fusionar el diseño y la cocina por medio del desarrollo de productos de uso culinario, innovación en el área de alimentos y asesorías para negocios gastronómicos.

Ganadora del primer puesto del premio Otto de Greif 2013 en la categoría de Creatividad y Expresión en Artes y Letras y de la beca de jóvenes investigadores de Colciencias por su trabajo de investigación-creación en diseño de experiencias para la apropiación del territorio a través de las nuevas tecnologías. Co-fundadora del colectivo Punto.Lab orientado al diseño de experiencias interactivas.

Cocinero formado en Barcelona en la Escola Superior D’Hosteleria. En sus viajes y andanzas entre España y Francia se desempeñó como cocinero en restaurantes, en planificación de eventos masivos, estilismo de alimentos e incluso en una granja ecológica preparando conservas y otros productos típicos del sur francés. De vuelta en Bogotá revolotea las calles en su bici encontrando los mejores ingredientes y explorando la ciudad en busca de inspiración para las preparaciones de su propia empresa de catering.

Paola tiene 24 años, Diseñadora de la U. de los Andes y Pastelera de Le Cordon Bleu París. Su enfoque es el diseño de experiencias donde une sus dos profesiones. En su paso por Europa realiza estudios de Diseño de Interiores en el Instituto Marangoni de Milán, ciudad donde crece su pasión por la cocina. Después de estudiar pastelería en París, vuelve a Bogotá para asumir la dirección creativa de una agencia de branding y posteriormente lidera el depto. de pastelería e innovación de La Bagatelle. Actualmente trabaja entre Colombia y México como Diseñador Senior de un nuevo restaurante de autor.